Coloque no copo o leite e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
Junte o o açúcar, o fermento, 4 colheres de sopa de farinha e misturar 1 min/vel 3.5. Deixar descansar durante 15 minutos.
Acrescentar a água, a farinha, o açúcar de baunilha, 1 ovo inteiro, a manteiga sem sal e bater 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retirar do copo e deixar levedar 20 minutos.
Formar os pretzels dividindo a massa em porções de 50 g ou menos se preferir.
Deixar levedar mais 30 minutos e depois levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar.
Pincelar com a manteiga.
Polvilhar com o açúcar e canela.
Dicas e truques
Se a massa pegar nas mão acrescentar mais 50 g de farinha e envolver.