Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo 10 g de azeite e o bacon e salteie 8 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
Coloque no copo 30 g de azeite, o alho e a cebola e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o alho-francês e refogue 3 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o caldo de galinha, o vinho, a água, o arroz, o sal e a pimenta, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 10 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 6 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o bacon e o queijo ralado e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida polvilhado com cebolinho picado.
Dicas e truques
Para uma versão vegetariana pode substituir o bacon por 150 g de pimento vermelho cortado em tiras, adicionar com o alho-francês e substituir o caldo de galinha por caldo de legumes.