Risoto de Bacon e Alho-Francês
Descubra uma forma irresistível de transformar o arroz num prato reconfortante, rico em sabores defumados e texturas cremosas. Ideal para quem procura uma refeição rápida sem sacrificar qualidade, este método simplificado garante resultados profissionais com mínimo esforço. O contraste entre o crocante do bacon e a suavidade do alho-francês eleva cada garfada, enquanto o toque final de queijo ralado adiciona uma camada de indulgência. Perfeito para surpreender em jantares informais ou para desfrutar num dia mais exigente, a sua preparação intuitiva permite ajustar temperos ao gosto pessoal. Aromas envolventes invadem a cozinha desde o primeiro refogado, criando uma experiência sensorial que antecipa o prazer do primeiro bocado. Nutritivo, saciante e versátil, adapta-se facilmente a acompanhamentos frescos ou a uma refeição completa por si só. Uma escolha acolhedora que une praticidade e sofisticação à mesa sem complicações desnecessárias.
Ingredientes
- 50 g Queijo da Ilha
- 40 g Azeite
- 150 g Bacon em cubos
- 1 dente Alho
- 50 g Cebola
- 150 g Alho-Francês cortado às rodelas
- 1 colher de chá Caldo de Galinha ou 1 cubo
- 20 g Vinho Branco
- 900 g Água
- 300 g Arroz p/ risoto
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- q.b. Cebolinho picado p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo 10 g de azeite e o bacon e salteie 8 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Coloque no copo 30 g de azeite, o alho e a cebola e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o alho-francês e refogue 3 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o caldo de galinha, o vinho, a água, o arroz, o sal e a pimenta, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o bacon e o queijo ralado e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida polvilhado com cebolinho picado.
Acessórios
Dicas e truques
Para uma versão vegetariana pode substituir o bacon por 150 g de pimento vermelho cortado em tiras, adicionar com o alho-francês e substituir o caldo de galinha por caldo de legumes.
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