Disponha os mexilhões lavados no recipiente Varoma e reserve.
Coloque as cebolas e o alho no copo e pigue 5 seg/vel 4.
Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Junte o azeite e refogue 4 min/Varoma/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione as argolas de lutas, os pimentos e o chouriço. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire a Varoma.
Introduza o tomate pelado, o sal, o açafrão, a água e o caldo de frango no copo e volte a colocar a Varoma. Programe 10 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Retire a Varoma.
Junte o arroz e as gambas no copo, coloque de novo a Varoma e programe 11 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher».
Sirva o arroz numa travessa e enfeite com os mexilhões.