Name: Risotto de Marisco e Chouriço
Prep time: 14 min
Cook time: 41 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g Mexilhão (frescos, bem lavados, filamentos retirados); 2 Cebola; 2 clove Alho; 40 g Azeite; 200 g Lula (argolas frescas); 100 g Pimento Vermelho (cortados em pedaços pequenos); 100 g Pimento Verde (cortados em pedaços pequenos); 50 g Chouriço (picante, cortado às rodelas); 1 tin Tomate (pelado em caldo, 400 g); 2 tsp Sal (grosso); 1 pinch Açafrão (1gr); 200 g Água; 1/2 cube Caldo de Galinha; 350 g Arroz (próprio pora risotto); 50 g Gamba (descascadas)

Risotto de Marisco e Chouriço

Preparação 14

Robot 41

Total 55

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Marisco, Peixe, Prato Principal

Dificuldade Fácil

A Todo o Vapor

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

300 g Mexilhão frescos, bem lavados, filamentos retirados
2 Cebola
2 dentes Alho
40 g Azeite
200 g Lula argolas frescas
100 g Pimento Vermelho cortados em pedaços pequenos
100 g Pimento Verde cortados em pedaços pequenos
50 g Chouriço picante, cortado às rodelas
1 lata Tomate pelado em caldo, 400 g
2 colheres de chá Sal grosso
1 pitada Açafrão 1gr
200 g Água
1/2 cubo Caldo de Galinha
350 g Arroz próprio pora risotto
50 g Gamba descascadas

Instruções

Disponha os mexilhões lavados no recipiente Varoma e reserve.
Coloque as cebolas e o alho no copo e pigue 5 seg/vel 4.
Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Junte o azeite e refogue 4 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione as argolas de lutas, os pimentos e o chouriço. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma.
Introduza o tomate pelado, o sal, o açafrão, a água e o caldo de frango no copo e volte a colocar a Varoma. Programe 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma.
Junte o arroz e as gambas no copo, coloque de novo a Varoma e programe 11 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Sirva o arroz numa travessa e enfeite com os mexilhões.