Coloque as bolachas no copo e triture durante 10 seg/vel 8.
Adicione o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e a polpa de maracujá e misture durante 20 seg/vel 4, ou até que esteja bem combinado. Pode ser necessário usar a espátula para raspar as laterais e misturar novamente, se necessário.
Pressione a mistura firmemente numa forma quadrada de 20 cm x 20 cm forrada. Coloque-a no frigorífico para solidificar enquanto prepara a cobertura.
Cobertura
Limpe e seque o copo, coloque o açúcar em pó, a manteiga e a polpa de maracujá e misture durante 20 seg/vel 5, ou até obter uma mistura suave e espessa.
Espalhe a cobertura sobre a base de bolacha na forma.
Coloque novamente a forma no frigorífico por 2-3 horas ou durante a noite, até que fique firme e solidificado.
Passos Finais
Uma vez solidificado, retire a fatia da forma e corte-a em quadrados.
Opcionalmente, adicione mais polpa de maracujá por cima antes de servir.