Fatias de Maracujá
As fatias de maracujá são uma sobremesa fresca e irresistível, perfeita para quem procura algo simples de preparar, mas com uma apresentação sofisticada. Esta receita alia a crocância da base de bolacha com a cremosidade da cobertura, enriquecida com o sabor tropical e refrescante do maracujá. Ideal para servir bem fria, é uma excelente opção para dias quentes ou para ocasiões especiais em que uma sobremesa leve é bem-vinda. Com o apoio de um robot de cozinha, todo o processo torna-se ainda mais rápido e sem complicações, desde a trituração da base até à mistura da cobertura. Além disso, o tempo de frio contribui para uma textura firme e fácil de cortar. Uma escolha deliciosa, prática e perfeita para partilhar com amigos e família em qualquer altura do ano.
Ingredientes
Base
- 250 g Bolacha Maria ou bolachas digestivas
- 120 g Coco ralado
- 190 g Leite Condensado
- 60 g Manteiga derretida, com ou sem sal
- 60 g Maracujá polpa, enlatada ou fresca
Cobertura
- 40 g Manteiga amolecida à temperatura ambiente, com ou sem sal
- 3 colheres de sopa Maracujá polpa, enlatada ou fresca
- 240 g Açúcar em Pó
Instruções
Base
- Coloque as bolachas no copo e triture durante 10 seg/vel 8.
- Adicione o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e a polpa de maracujá e misture durante 20 seg/vel 4, ou até que esteja bem combinado. Pode ser necessário usar a espátula para raspar as laterais e misturar novamente, se necessário.
- Pressione a mistura firmemente numa forma quadrada de 20 cm x 20 cm forrada. Coloque-a no frigorífico para solidificar enquanto prepara a cobertura.
Cobertura
- Limpe e seque o copo, coloque o açúcar em pó, a manteiga e a polpa de maracujá e misture durante 20 seg/vel 5, ou até obter uma mistura suave e espessa.
- Espalhe a cobertura sobre a base de bolacha na forma.
- Coloque novamente a forma no frigorífico por 2-3 horas ou durante a noite, até que fique firme e solidificado.
Passos Finais
- Uma vez solidificado, retire a fatia da forma e corte-a em quadrados.
- Opcionalmente, adicione mais polpa de maracujá por cima antes de servir.
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