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Imagem da Receita
Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Bolo Gelado de Abacaxi
Prato:
Bolos
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Preparação:
3
horas
horas
37
minutos
minutos
Robot:
23
minutos
minutos
Total:
4
horas
horas
Porções:
24
Unidades
Autor:
Isamara Amâncio receitas (Adaptação RnR)
Ingredientes
Bolo
360
g
Farinha de trigo
180
g
Açúcar
240
g
Leite
quente
50
g
Óleo
3
Ovo
1
colher de sopa
Essência de Baunilha
1
colher de sopa
Fermento
em pó
[
Diferenças/Equivalências
Informação
]
Recheio
600
g
Leite
1
recipiente
Leite Condensado
200
g
Nata
100
g
Coco
ralado
1
Abacaxi
picado em cubinhos
500
g
Calda
de abacaxi (200gr calda + 300gr água)
180
g
Açúcar
2
colheres de sopa
Amido de Milho
maizena
1
colher de sobremesa
Essência de Baunilha
q.b.
Coco
ralado fresco ou seco (para polvilhar)
Instruções
Recheio – Parte 1
Coloque no copo os cubinhos de abacaxi e o açúcar e cozinhe
10 min/100ºC/vel 1
.
Após o cozimento, coe o abacaxi para separar a calda e reserve tanto o abacaxi quanto a calda.
Bolo
Pré-aqueça o forno a
180ºC
.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e misture
1 min/37ºc/vel 3
.
Adicione o óleo e misture por mais
alguns segundos na vel 3
.
Acrescente a farinha e o fermento e misture
10 seg/vel 3
.
Adicione o leite quente e a essência de baunilha e misture
10 seg/vel 4
.
Despeje a massa numa forma retangular untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm).
Leve ao forno a
180ºC cerca de 30 minutos
. Após assar, deixe arrefecer.
Recheio - Parte 2
Coloque mno copo o leite condensado e o amido e misture
5 min/100ºC/vel 4
.
Adicione o leite, as natas e o coco e misture
5 min/90ºC/vel 4
.
Adicione a essência de baunilha e misture por mais
alguns segundos na vel 4
até engrossar. Deixe arrefecer.
Montagem
Corte o bolo horizontalmente ao meio e coloque metade na forma original.
Regue com metade da calda de abacaxi e cubra com os cubinhos de abacaxi.
Despeje metade do creme sobre a camada de abacaxi. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com a calda restante. Adicione o creme restante.
Polvilhe com coco ralado fresco ou seco, conforme sua preferência, e leve ao frigorifico durante
3 horas
.