Forre uma forma (28 x 18 cm) com papel vegetal e reserve.
Coloque os marmelos, a casca de limão e a água no copo e cozinhe 25 min/100°C/vel 1.
Adicione o açúcar, o sumo de limão e a baunilha e triture 10 seg/vel 7.
Raspe as laterais do copo com a espátula e cozinhe 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura.
Mexa com a espátula e cozinhe por mais 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura. A mistura mudará de cor de amarelo claro para um rosa profundo.
Despeje a mistura de marmelo na forma preparada. Reserve para arrefecer durante 30 minutos e, em seguida, coloque-a no frigorífico para solidificar durante a noite.
Corte em quadrados e coloque num recipiente selável ou embrulhe para oferecer como presente.
Dicas e truques
Os marmelos são naturalmente ricos em pectina, o agente que ajuda as compotas e geleias a solidificar.A marmelada pode ser armazenada no frigorífico por até 3 meses.