Marmelada Durinha

Transformar o marmelo numa iguaria firme e irresistível é mais simples do que parece, com resultados que encantam pela textura única e sabor intenso. Esta preparação tradicional, de cor âmbar profunda, destaca-se pela sua versatilidade: perfeita para acompanhar queijos, enriquecer tábuas de petiscos ou até como doce autónomo que derrete na boca. O processo, embora demorado, é descomplicado e recompensa com um produto duradouro, ideal para guardar na despensa ou oferecer em embalagens personalizadas. O segredo está no cozimento lento, que realça a doçura natural e o aroma cítrico, enquanto a baunilha adiciona um toque sofisticado. Após arrefecer, a consistência sólida permite cortar em quadrados perfeitos, prontos para serem saboreados a qualquer hora. Uma receita que une praticidade e tradição, garantindo elogios em cada dentada. Experimente e surpreenda-se com a magia desta conservação caseira, onde cada passo vale a pena pelo resultado final excecional

Preparação 44

Robot 3 26

Total 4 10

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Básicos, Lanches, Pequeno Almoço

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Rústica, Tradicional

Ocasião Buffets, Ceias de Inverno, Chás da Tarde, Encontros Familiares, Festas de Natal, Presentes Gourmet

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Austrália e Nova Zelândia: Colecção “Homemade Gifts”

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Ingredientes

800 g Marmelo descascados, sem sementes e cortados em pedaços (3 cm)
1 Limão 2 tiras de casca (4 cm e aprox. 40 g de sumo)
100 g Água
500 g Açúcar
1 colher de chá Extrato de Baunilha

Instruções

Forre uma forma (28 x 18 cm) com papel vegetal e reserve.
Coloque os marmelos, a casca de limão e a água no copo e cozinhe 25 min/100°C/vel 1.
Adicione o açúcar, o sumo de limão e a baunilha e triture 10 seg/vel 7.
Raspe as laterais do copo com a espátula e cozinhe 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura.
Mexa com a espátula e cozinhe por mais 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura. A mistura mudará de cor de amarelo claro para um rosa profundo.
Despeje a mistura de marmelo na forma preparada. Reserve para arrefecer durante 30 minutos e, em seguida, coloque-a no frigorífico para solidificar durante a noite.
Corte em quadrados e coloque num recipiente selável ou embrulhe para oferecer como presente.