Marmelada Durinha
Ingredientes
- 800 g Marmelo descascados, sem sementes e cortados em pedaços (3 cm)
- 1 Limão 2 tiras de casca (4 cm e aprox. 40 g de sumo)
- 100 g Água
- 500 g Açúcar
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
Instruções
- Forre uma forma (28 x 18 cm) com papel vegetal e reserve.
- Coloque os marmelos, a casca de limão e a água no copo e cozinhe 25 min/100°C/vel 1.
- Adicione o açúcar, o sumo de limão e a baunilha e triture 10 seg/vel 7.
- Raspe as laterais do copo com a espátula e cozinhe 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura.
- Mexa com a espátula e cozinhe por mais 90 min/100°C/vel 3, colocando a Varoma sem a tampa Varoma em vez do copo de medição na tampa do copo de mistura. A mistura mudará de cor de amarelo claro para um rosa profundo.
- Despeje a mistura de marmelo na forma preparada. Reserve para arrefecer durante 30 minutos e, em seguida, coloque-a no frigorífico para solidificar durante a noite.
- Corte em quadrados e coloque num recipiente selável ou embrulhe para oferecer como presente.
Acessórios
Dicas e truques
Os marmelos são naturalmente ricos em pectina, o agente que ajuda as compotas e geleias a solidificar.
A marmelada pode ser armazenada no frigorífico por até 3 meses.
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