Azevias de Grão by Jorge Anjos - Receitas no Robot Bimby®

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Azevias de Grão by Jorge Anjos

Preparação: 43

Robot: 17

Total: 1

Servings: Unidades

Author: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Recheio

400 g Grão-de-Bico cozido
1 pitada Sal
8 Gema de Ovo
1 colher de sobremesa Canela em pó
½ Limão raspa, só parte amarela
80 g Amêndoa moida ou laminada
250 g Açucar
250 g Água

Massa

2 Ovo
300 g Farinha T55 s/ fermento «Na Bimby»
30 g Margarina
30 g Banha ou oleo
30 g Água morna
q.b. Sal

Finalizar

q.b. Óleo p/ fritar
q.b. Açucar p/ envolver
q.b. Canela p/ envolver

Instruções

Recheio

Colocar o açúcar e a água no copo e programar 8 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
Adicionar o grão, a canela, a pitada de sal, a amêndoa moída e a meia raspa de limão, programe 2 min/vel 3.
Adicionar as gemas e programe 4 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Deixar arrefecer.

Massa

Colocar todos os ingredientes no copo programe 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). No caso da massa estar mole adicione farinha e programe mais 1 minuto.
Deixar descansar 20 minutos.

Finalizar

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie.
Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.