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Bolo de Abóbora com Cobertura de Queijo
Servings: 16 Fatias
Ingredientes
Bolo
300 g Abóbora manteiga s/ casca, aos pedaços- 200 g Maçã cortada aos quartos, s/ caroço
- 150 g Flocos de Aveia
- 100 g Passas de Uva
- 1 tsp Canela em pó
- 1/2 tsp Nóz Moscada em pó
- 1 pinch Cravinho em pó
380 g Açucar Amarelo
5 Ovo
150 g Óleo
200 g Farinha T55 c/ fermento- 1 tsp Bicarbonato de Sódio
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 170ºC.
- Coloque no copo a abóbora, a maçã e pique 10 seg/vel 5.
- Junte a aveia, as passas, as especiarias, o açúcar, os ovos, o óleo e misture 10 seg//vel 4.
- Junte a farinha, o bicarbonato de sódio e misture 10 seg//vel 4.
- Deite a mistura para uma forma de bolo de 28 cm, previamente untada.
- Leve ao forno cerca de 45-50 minutos. ou até estar apenas húmido no centro. Deixe arrefecer e desenforme.
Cobertura
- Com o limpo e seco, pulverize 240 g de açúcar para a cobertura 15 seg/vel 9.
- Junte os restantes ingredientes, excepto as nozes e bata até ficar cremoso 30 seg/vel 4.
Finalizar
- Cubra o bolo com a mistura e enfeite com as nozes tostadas e picadas. Conserve o bolo no frigorífico.