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Bolo de Maçã para o Chá
Servings: 16 Fatias
Ingredientes
- 250 g Manteiga amolecida (mais um pouco para untar)
- 6 Maçã para cozer (aprox. 800 g, ver dica)
- 500 g Água
250 g Açúcar
4 Ovo
1 colher de chá Extrato de Baunilha
250 g Farinha T55 com fermento [Tipos Informação]- q.b. Amêndoa laminadas, para polvilhar
- q.b. Açúcar para polvilhar
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 160°C. Untar e forrar 2 formas redondas (20 cm). Reservar.
- Descascar as maçãs, cortar em quartos, remover os caroços e depois cortar cada quarto em 4 fatias. Reservar.
- Colocar no copo a água e posicionar a Varoma. Dispor as fatias de maçã na base e bandeja da Varoma. Tapar e cozer a vapor durante 10 a 15 min/varoma/vel 1, até ficarem macias. Transferir as maçãs para uma taça e reservar. Limpar e secar o copo.
- Colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/vel 9.
- Adicionar a manteiga e derreter 2 min/50°C/vel 1. Depois misturar 1 min/vel 3.
- Juntar os ovos e misturar 30 seg/vel 3, até ficar combinado.
- Adicionar a baunilha e a farinha e misturar 20 seg/vel 3, até estar homogéneo.
- Dividir a massa entre as formas. Cobrir cada bolo com as fatias de maçã reservadas, em círculos sobrepostos do exterior para o centro. Polvilhar com amêndoas laminadas e açúcar.
- Levar ao forno a 160°C durante 20 minutos. Aumentar para 180°C e cozer mais 20 a 25 minutos ou até um palito sair limpo. Servir morno.
Dicas e truques
Podes usar qualquer tipo de maçã de cozedura. Se usares maçãs mais doces, reduz ligeiramente o açúcar.