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Bolo Misterioso da Sandrocas
Servings: 10 Fatias
Ingredientes
Bolo
3 tbsp Sementes de Linhaça moída para 6 de água- 6 tbsp Água p/ humedecer a Linhaça
- 150 g Noz
- 150 g Avelã
220 g Farinha s/ gluten- 80 g Farinha de Arroz
- 230 g Açúcar de Coco
- 430 g Bebida Vegetal usei de aveia
- 2 tbsp Canela
1 tbsp Essência de Baunilha- 2 tbsp Fermento em pó [Diferenças / Equivalências ]
160 g Óleo de Coco- 1 tsp Bicarbonato de Sódio rasa
1 tbsp Vinagre de Sidra
Cobertura
- 170 g Chocolate de Caramelo salgado
80 g Nata Vegetal
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel vegetal.
- Misturar bem a linhaça com a água e reservar.
- Coloque no copo as nozes e pique Turbo/2 seg/1-2 vezes. Retire e reserve.
- Coloque no copo as avelãs e pique Turbo/2 seg/1-2 vezes. Retire e reserve com as nozes.
- Coloque no copo a bebida vegetal, a baunilha e o óleo e envolva 1 min/vel 3.
- Adicione as farinhas, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolva 30 seg/vel 3.
- Adicione a mistura de nozes e avelãs reservada e misture 15 seg/vel 4.
- Retire do copo o preparado para uma tigela e adicione a linhaça e depois o vinagre e mexa delicadamente com uma espátula sem bater.
- Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos.
- Retire e deixe arrefecer completamente.
Cobertura
- No copo limpo e seco coloque o chocolate e as natas vegetais e programar 8 min/50ºC/vel 2.
- Colocar por cima do bolo depois de arrefecido e decorar a gosto.