Aprender a cozinhar ovos de forma correta é uma habilidade essencial para qualquer cozinheiro, garantindo resultados consistentes e seguros. Esta técnica simples e prática, utilizando um robot de cozinha, permite obter ovos com diferentes texturas, desde muito cremosos com a gema líquida até bem cozidos, de forma uniforme e fácil de reproduzir. O processo enfatiza medidas de higiene importantes para garantir a segurança alimentar, como manuseamento adequado, verificação da frescura dos ovos e cuidados ao cozinhá-los com casca. Além disso, a receita inclui dicas para armazenar e preparar os ovos de forma segura, permitindo utilizá-los sozinhos, em saladas ou como acompanhamento de diversos pratos. É uma solução prática, rápida e eficiente, ideal tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes que valorizam consistência, higiene e sabor.
Instruções
- Deite no copo a água, insira o cesto e coloque os 4 ovos dentro deste.
- Coloque o copo de medida e programe o tempo como indicado na lista abaixo, 120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Findo o tempo, retire o cesto com a espátula e coloque-o com os ovos em água fria, para os poder descascar sem se queimar.
Dicas e truques
Lista de Tempos:
- 11 minutos - ovo muito cremoso (gema líquida, clara viscosa)
- 12 minutos - ovo cremoso (gema líquida, clara firme)
- 13 minutos - ovo macio (gema macia)
- 14 minutos - ovo cozido
- 15 minutos - ovo muito cozido