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Esparguete à Carbonara
Servings: 6 Pessoas
Ingredientes
20 g Queijo Parmesão- 1500 g Água
- 10 g Azeite
- 1 tsp Sal
200 g Esparguete- 2 clove Alho
- 40 g Manteiga
- 150 g Bacon cubos
100 g Nata
1 Gema de Ovo- knob Azeite para envolver
- knob Salsa picada para decorar
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 10 min/120ºC/vel 1 TM31Varoma].
- Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem/100ºC//.
- Escorra o esparguete com a ajuda da varoma e envolva com um fio de azeite.
- No copo limpo, coloque o alho e pique 3 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e o bacon e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Coloque um recipiente por cima da tampa da bimby, pese as natas, adicione a gema e bata com a ajuda de um garfo.
- De seguida, programe 2 min/90ºC/vel 2. e adicione em fio, através do bocal da tampa, a mistura das natas com a gema.
- Adicione o queijo reservado e a salsa e envolva com a espátula.
- Sirva o esparguete envolvido com o molho.