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Milho Frito
Servings: 6 Doses
Ingredientes
250 g Farinha de Milho- 1250 g Água
- 30 g Manteiga
- 2 colheres de chá Sal
130 g Couve-Galega cortada em juliana
q.b. Óleo p/ untar e fritar
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a farinha. Reserve.
- Coloque no copo a água, a manteiga e o sal. Coloque a Varoma com a couve e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Adicione a farinha reservada e cozinhe 10 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 2.
- Adicione a couve cozida, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 2.
- Unte um tabuleiro (30x20 cm aprox.) com óleo, deite a massa, alise e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e corte em cubos. Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite poucos cubos de cada vez. Com a ajuda de um garfo, vá virando os cubos para que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva de seguida como acompanhamento.