Name: Milho Frito
Prep time: 1405 min
Cook time: 35 min
Total time: 1440 min
Ingredients: 250 g Farinha de Milho; 1250 g Água; 30 g Manteiga; 2 tsp Sal; 130 g Couve-Galega (cortada em juliana); knob Óleo (p/ untar e fritar)

Milho Frito

Preparação 23 25

Robot 35

Total 1

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Acompanhamento

Cozinha Europeia, Portuguesa, Regional, Tradicional

Ocasião Confraternizações, Fim de Ano, Refeições em Família

Dificuldade Fácil

A Bimby® na Cozinha Regional Portuguesa

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Ingredientes

250 g Farinha de Milho
1250 g Água
30 g Manteiga
2 colheres de chá Sal
130 g Couve-Galega cortada em juliana
q.b. Óleo p/ untar e fritar

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a farinha. Reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga e o sal. Coloque a Varoma com a couve e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Adicione a farinha reservada e cozinhe 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 2.
Adicione a couve cozida, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 2.
Unte um tabuleiro (30×20 cm aprox.) com óleo, deite a massa, alise e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e corte em cubos. Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite poucos cubos de cada vez. Com a ajuda de um garfo, vá virando os cubos para que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva de seguida como acompanhamento.