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Pastéis de Arroz-Doce
Servings: 20 Unidades
Ingredientes
Recheio
Massa
- 20 g Manteiga
- 500 g Massa Folhada Receita »» Receita
1 Gema de Ovo- q.b. Canela em pó p/ polvilhar
Instruções
Recheio
- Coloque no copo o leite, as natas, o arroz, a casca de limão e o pau de canela e cozinhe 15 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 15 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Coloque num recipiente as gemas e 4 c. de sopa do leite do copo e misture bem com a ajuda de um garfo.
- Adicione o açúcar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 10 min/90°C/ Velocidade Inversa/vel 1.5. Retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer.
Massa
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese a manteiga e leve ao microondas cerca de 10 segundos ou até derreter.
- Estenda a massa em forma de retângulo, pincele com a manteiga e enrole. Corte em rolos com aprox. 2 cm de largura e disponha no fundo de formas para queques. Pressione a massa contra a parede das formas, pincele o rebordo com a gema de ovo e recheie com o arroz-doce. Leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva mornos com canela.