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Pasteis de Amêndoa By Jorge Anjos
Prato:
Bolos
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Preparação:
30
minutos
minutos
Robot:
16
minutos
minutos
Total:
46
minutos
minutos
Porções:
12
Unidades
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Folhado
2
placas
Massa Folhada
de compra ou
A Bimby® Faz
A Bimby® Faz
q.b.
Água
p/ pincelar a massa folhada
Recheio
60
g
Amêndoa
s/ pele
½
lata
Leite Condensado
3
Gema de Ovo
200
g
Leite
Cobertura
200
g
Amêndoa
em palitos
80
g
Margarina
80
g
Açucar
100
g
Leite
Instruções
Folhado
Estender uma das placas de massa folhada e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa.
Enrolar a massa folhada muito bem enrolada.
Recheio
Colocar as amêndoas no copo e triturar
15 seg/vel 9
, para ficar em pó.
Colocar leite condensado, o leite e as gemas no copo e programar
15 min/90ºC/vel 2,5
,
Montagem
Cortar pedaços ao tamanho da forma.
Abrir a massa folhada nas formas.
Colocar o recheio nas formas. Reservar enquanto faz a cobertura.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes num tacho e a temperatura moderada mexer até desaparecer líquido.
Colocar a cobertura em cima de cada forma.
Levar ao forno a
200ºC durante 15 minutos
.