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Cheesecake de Morangos by Jorge Anjos
Prato:
Cheesecakes
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Preparação:
2
horas
horas
30
minutos
minutos
Robot:
6
minutos
minutos
Total:
2
horas
horas
36
minutos
minutos
Porções:
12
Fatias
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Base
200
g
Bolacha Maria
70
g
Manteiga
s/ sal
1
colher de sopa
Bebida
a gosto, ex. vinho do porto
Recheio
1
embalagem
Queijo Mascarpone
1
embalagem
Queijo Philadelphia
1
lata
Leite Condensado
200
g
Nata
4
folhas
Gelatina
neutra
q.b.
Água
p/ hidratar
Montagem
1
receita
Glaçagem
Receita »»
Receita
q.b.
Morango
Instruções
Base
Colocar as bolachas no copo e programar
8 seg/vel 6
.
Juntar a manteiga e a bebida e programar
25 seg/vel 5
, retirar e preencher a base de uma forma de fundo removível e colocar no frigorífico.
Recheio
Colocar as folhas gelatina numa tigela com água fria
5 minutos
.
Insira a borboleta
, coloque no copo limpo as natas e bata na
vel 3 até ficarem com a consistência mole
(nem liquidas nem firmes). Reservar.
Escorrer a água da gelatina e colocar a gelatina
6/7 segundos
no microondas de modo a ficar bem desfeita. Reservar.
No copo limpo colocar tudo no copo menos as natas e gelatina, programar
2 min/vel 3
.
Adicionar a gelatina hidratada e programar
25 seg/vel 3.5
.
Colocar o preparado numa tigela e envolver as natas com uma espátula.
Montagem
Montar a decoração ao gosto.
Adicionar o recheio, decorar e colocar no congelador
2 horas
.
Retirar e cobrir com a Glaçagem, aguarde cerca de
10 minutos
antes de desenformar.