Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cenoura, o aipo, a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho tinto, o vinho do Porto, o sal, a pimenta e o açúcar amarelo e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
De seguida triture 15 seg/vel 7.
Adicione o camarão e salteie 3 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC). Retire e coe com a ajuda do cesto e reserve o líquido e o camarão.
Coloque no copo as chalotas e a manteiga, pique 3 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o arroz, a água e o líquido reservado e coza 10 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Envolva com a espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 10 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Adicione o queijo e o camarão, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida.