Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque no copo a maçã e a água e coza 10 min/100°C/vel 1.
De seguida triture 5 seg/vel 5. Coloque um dos retângulos de massa folhada sobre o tabuleiro, espalhe o puré de maçã, polvilhe com a canela e sobreponha o outro retângulo de massa folhada. Pincele com a gema e polvilhe com açúcar. Marque com a ajuda de fio próprio para culinária retângulos com aproximadamente 8 x 3,5 cm, corte com a ajuda de um cortador de piza e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva mornas ou frias acompanhadas com gelado ou crème fraîche.
Dicas e truques
Nesta receita usámos o fio próprio para culinária, para marcar na massa a zona de corte, de uma forma prática e rápida.