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Bolo Cru de Cenoura com Cobertura de Baunilha
Servings: 10 Fatias
Ingredientes
Bolo
Cobertura
120 g Óleo de Coco
150 g Caju cru, demolhado em água fervente por 30 minutos- 50 g Água
- 50 g Mel
2 colheres de chá Essência de Baunilha- 30 g Limão só sumo
Instruções
Bolo
- Colocar todos os ingredientes no copo e triturar por 30 seg/vel 5.
- Raspar as laterais do copo e triturar mais 30 seg/vel 4.
- Transferir a mistura para uma forma de bolo de 20 cm com fundo amovível e pressionar bem.
Cobertura
- Colocar no copo o óleo de coco e derreter durante 2 min/40°C/vel 2.
- Escorrer os cajus e adicionar no copo, juntamente com os restantes ingredientes e misturar durante 2 min/vel 6.
- Verter a cobertura sobre o bolo de cenoura e refrigerar por 2 horas ou durante a noite.
Dicas e truques
Este bolo cru de cenoura é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem procura um doce sem açúcares refinados.