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Folhados Crocantes de Maçã

Preparação: 30 minutos
Robot: 20 minutos
Total: 50 minutos
Servings: 8 Unidades
Author: Bimbices da Ju

Ingredientes

Recheio

  •  
    2 ou 3 Maçã depende do tamanho e usei da golden
  • 3 colheres de sopa Açúcar usei mascavado
  •  
    1 colher de chá Canela
  •  
    500 g Água

Montagem

Instruções

Recheio

  • Retirar a casca às maçãs e cortar em quadrados pequenos, envolver com o açúcar e a canela.
  • Coloque no copo a água a maçã na Varoma sobre papel vegetal e programar 20 min/Varoma/vel 1.
  • Usar o recheio só depois de arrefecer (se for usado quente vai encruar a massa folhada)

Montagem

  • Desenrolar a massa e esticar mais um pouco com rolo (deixar ficar o papel), dividir com uma faca em 8 porções.
  • Colocar um pouco de recheio em cada porção.
  • À volta de cada porção passar com 1 dedo molhado no ovo (para a massa colar ao fechar o folhado), fechar, dobrando.
  • Pincelar cada um com o ovo, com os dedos polvilhar com açúcar mascavado.
  • Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC por uns 20 minutos, na posição mais em baixo (coloquei com o papel por cima dum tapete de silicone, sobre a grelha).
  • Para manter o crocante, podem ser guardados só depois de frios em caixa hermética.