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Licor de Chocolate
Servings: 2000 gr
Ingredientes
500 g Açucar Amarelo ou mascavado- 500 g Água
- 200 g Chocolate preto de culinária 70% ou mais de cacau
1 lata Leite Condensado- 500 g Vodka ou whisky
Instruções
- Pulverize o Açúcar 10 seg/vel 10.
- Triture o Chocolate 15 seg/vel 10 sem tirar o Açúcar.
- Juntar a Água e ferver 30 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma). Deixar arrefecer totalmente (para evitar cozer o leite condensado no passo seguinte).
- Juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture 2 min/vel 4.
- Após isto coloque em recipientes (garrafas) e está pronto a consumir.
Dicas e truques
- Passo 3: ou podem colocar 700gr para ficar mais liquido, pois ha muito chocolate que engrossa depois de arrefecer.
- Passo 4: para evitar que fique grosso, metam inicialmente 3/4 da lata, se acharem liquido demais metam até acharem que fica como gostam.
- O leite condensado cozido poderá fazer com que o licor fique mais espesso pois esse mesmo leite condensado é mais grosso.
- Convém sempre agitar antes de consumir para uniformizar o licor pois há sempre separação dos ingredientes ou ate mesmo estar um pouco solidificado.