Licor de Chocolate
Transformar chocolate num licor cremoso e indulgente é mais simples do que parece, ideal para surpreender com um toque caseiro. Esta preparação equilibra a doçura do açúcar com a intensidade do cacau, resultando numa bebida suave e reconfortante que agrada a todos os paladares. O processo é descomplicado: basta pulverizar os ingredientes secos, ferver com água para criar uma base aromática e, após arrefecer, incorporar o leite condensado e a vodka para uma textura aveludada. Perfeito para oferecer em garrafas decorativas, este preparado destaca-se pela versatilidade, podendo ser saboreado puro, sobre gelado ou até em sobremesas. Os benefícios vão além do sabor: o cacau é rico em antioxidantes, enquanto a praticidade da receita permite preparar grandes quantidades sem esforço. Cada gole transporta para uma experiência sensorial única, onde o aroma intenso se funde com a cremosidade, tornando-o num clássico para partilhar em momentos especiais ou desfrutar em tranquilidade.
Ingredientes
- 500 g Açucar Amarelo ou mascavado
- 500 g Água
- 200 g Chocolate preto de culinária 70% ou mais de cacau
- 1 lata Leite Condensado
- 500 g Vodka ou whisky
Instruções
- Pulverize o Açúcar 10 seg/vel 10.
- Triture o Chocolate 15 seg/vel 10 sem tirar o Açúcar.
- Juntar a Água e ferver 30 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma). Deixar arrefecer totalmente (para evitar cozer o leite condensado no passo seguinte).
- Juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture 2 min/vel 4.
- Após isto coloque em recipientes (garrafas) e está pronto a consumir.
Dicas e truques
- Passo 3: ou podem colocar 700gr para ficar mais liquido, pois ha muito chocolate que engrossa depois de arrefecer.
- Passo 4: para evitar que fique grosso, metam inicialmente 3/4 da lata, se acharem liquido demais metam até acharem que fica como gostam.
- O leite condensado cozido poderá fazer com que o licor fique mais espesso pois esse mesmo leite condensado é mais grosso.
- Convém sempre agitar antes de consumir para uniformizar o licor pois há sempre separação dos ingredientes ou ate mesmo estar um pouco solidificado.
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