Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 4 seg/vel 5.
Adicione o sumo de limão e o pau de canela e programe 15 min/100ºC/vel 1.
Retire o pau de canela e pique 10 seg/vel 7. Retire e deixe arrefecer.
Massa
Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
Adicione os ovos, a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até que dobre de volume.
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma amovível com aprox. 22 cm de diâmetro. Reserve.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forma de retângulo com aprox. 40x30 cm. Distribua o recheio de maçã e enrole tipo torta (foto 1). Corte 7 fatias com aprox. 5 cm de largura (foto 2 e 3). Coloque os rolos com o corte virado para cima na forma (foto 4) e deixe levedar cerca de 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35-40 minutos.
Calda
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Regue o bolo quente com a calda e desenforme. Sirva polvilhado com canela.