Creme de Limoncello (Licor)
O Creme de Limoncello é uma bebida italiana deliciosa, feita com limões frescos, aguardente vínica, leite e açúcar, resultando em um licor suave e aromático. Esta receita fácil de preparar, ideal para ser feita com o uso de um robot de cozinha, é perfeita para quem deseja criar uma bebida caseira autêntica e saborosa. O segredo para um bom limoncello está na qualidade dos limões, preferencialmente orgânicos, para garantir um sabor mais fresco e natural. A preparação envolve a maceração das cascas de limão na aguardente por cerca de uma semana, e o restante do processo é feito rapidamente no robot. O Creme de Limoncello é ideal para ser servido após as refeições ou em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 6 Limão
- 300 g Aguardente vinica
- 500 g Leite
- 370 g Açúcar
Instruções
- Descasque os limões prestando atenção para cortar apenas a parte amarela da casca.
- Coloque as cascas para macerar na aguardente durante cerca de 7 dias, colocando o frasco num local escuro e mexendo-o todos os dias.
- Coloque no copo o leite, o açúcar e programe 10 min/100°C/vel 1.
- Deixe arrefecer e adicione a aguardente filtrada.
- Mexa bem e deixe descansar durante 2 a 3 dias antes de servir.
Dicas e truques
O verdadeiro truque de um bom limoncello, ou um creme de limoncello, está nos limões. Quanto mais aromáticos forem, mais aromática será a infusão. Também é muito importante que eles não sejam tratados, porque eles não passam substâncias nocivas em álcool. Pode substitui o leite por leite condensado ou natas se quiser.
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