Terra Verde, Saúde à Mesa

A MINHA DESPENSA

Mistura de caril em pó
Gomásio de alho-francês
Mistura de casca de maçã e especiarias
Conserva de maçã para rechear tartes
Geleia de maçã
Pickles de legumes fáceis e rápidos
Molho aioli vegan
Palitos de queijo com pesto
Tarte de farinha de grão e cebola roxa com salada morna
Smoothie de café e linhaça e bolachas de chocolate
Bebida de amendoim com panquecas
Infusão de casca de limão e laranja

DE UMA PONTA A OUTRA

Lascas de cascas de legumes e bolinhas de queijo
Noodles de cenoura e pesto de rama de cenoura
Verrines de rabanete e queijo de cabra fresco
Creme de couve-flor com floretes assados
Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática
Sopa de brócolos com croutons
Mil-folhas de maçã com creme de canónigos e noz
Flans de ervilhas com creme de iogurte e hortelã
Guisado de peru com alho
Sorvete de curgete e limão

O SOBRAS DE ONTEM

Salteado de legumes com molho de amendoim
Sopa Pho com sobras de frango
Omelete de clara de ovo e coco
Bolinho de arroz com tomate
Ketchup de banana madura
Hambúrgueres de espelta
Pimento recheado com arroz e salsa
Caldo de aproveitamento de legumes
Biscotti de claras e chá de flores e ervas aromáticas
Lasanha de sobras de pão
Fajitas de sobras de frango

PLANTAS – PODEROSAS, NUTRITIVAS E SUSTENTÁVEIS

Crumble de amêndoa com legumes
Cogumelos Portobello recheados
Esparguete integral com molho de lentilhas e cenoura
Legumes com arroz vietnamita
Falafel com molho de tomate e coco
Tártaro de legumes e algas
Salada de maçãe grão
Húmus de aproveitamento de legumes
Batata-doce recheada, maionese de banana e salada de couve
Bowl de cogumelos vegan
Cevadinha com legumes de primavera e ovos cocote
Ramen coreano com tofu

UM PRATO CHEIO DE… CONFORTO

Puré de legumes com alecrim
Vulcões com recheio de limão carilado
Snacks de brócolos e queijo
Gratinado de nachos
Lasanha de lentilhas vegan
Hambúrgueres de quinoa e ketchup de tomate-cereja amarelo
Rolos de alho-francês recheados com frango e noz
Gratinado de batata e aipo
Filetes de peixe-espada e legumes a vapor com arroz pilaf
Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco
Bolachas de melaço e especiarias
Piza de batata-doce
Tiborna de cogumelos e legumes de outono
Panquecas de legumes sem glúten com molho de iogurte e ervas aromáticas

CONSCIENTEMENTE DOCE

Bolo de claras e chocolate
Mousse de chocolate branco com aquafaba
Biscoitos com casca de banana
Pudim de pão com frutos do bosque
Bolas energéticas de aveia e cenoura
Tarte de laranja
Muffins de pão com chocolate
Bolo de cuscuz com fruta
Gelado de frutos secos com crocante de citrinos e lavanda
Bolachas de quase tudo
Chiffon de laranja quase sem açúcar
Pavlova vegan