64 Receitas

En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.

Lista

Mezcla infalible
Genoise de almendras
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de zanahoria
Panqué de vainilla
Panqué de plátano
Panqué con semillas de amapola
Dacquoise
Betún de queso crema
Betún de mantequilla básico
Betún de chocolate
Ganache de chocolate
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
Crema de queso y miel
Crema de maracuyá
Mantequilla de limón
Praliné de avellanas
Coulis de frutos rojos frescos
Glaseado de chocolate
Glaseado de azúcar glass
Gelée de mango
Merengue italiano
Merengue suizo
Merengue francés
Merenguitos
Fondant de malvavisco
Mazapán de almendras
Pâte sucrée
Masa sablé
Masa Danesa
Masa para pay
Tarta de maracuyá
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
Tarta Tatin
Mil hojas con crema de queso y duraznos
Amandine de pistache
NY Cheesecake
Pay de manzana casero
Galletas con chispas de chocolate
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
Galletas de jengibre
Casitas de jengibre
Galletas bicolor
Galletas de mermelada
Soletas
Cigarrillos rusos
Mousse de yogur
Mousse de chocolate con leche
Pannacotta
Tiramisú
Choux y eclairs
Croquembouche
Trufas de chocolate
Pastel de chocolate con avellanas
Crujiente de avellanas
Chiffon cake
Festejo de zanahoria
Shortcake de fresa
Carlota de mango y queso
Pastel de celebración con letras o numeros
Red Velvet
Fraisier
Volcán de chocolate