Red Velvet
Este delicioso bolo Red Velvet é a escolha perfeita para quem procura um doce vistoso e irresistível com textura húmida e cobertura cremosa. A combinação da massa aveludada com o leve toque de cacau e a tonalidade vermelha intensa faz deste bolo uma verdadeira estrela em qualquer mesa. Com a ajuda de um robot de cozinha, a preparação torna-se ainda mais simples, rápida e eficiente, garantindo resultados consistentes e de qualidade profissional. A cobertura de queijo creme adiciona um contraste suave e fresco ao sabor rico do bolo. Ideal para surpreender em momentos especiais ou em celebrações onde a apresentação é tão importante quanto o sabor. A montagem final com frutas frescas e coco ralado confere um toque elegante e fresco, elevando esta sobremesa a outro nível.
Ingredientes
Bolo
Cobertura
- 220 g Queijo Creme à temperatura ambiente
- 115 g Manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 250 a 300 g Açúcar em Pó peneirado
- 1 colher de chá Baunilha
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo (Ø 22 cm).
- Coloque a borboleta. Coloque no copo a manteiga e o açúcar, bata 2 min/vel 3.5. Baixe os resíduos das paredes do copo com a ajuda da espátula.
- Adicione os ovos e bata 3 min/vel 3.5.
- Adicione a farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento, o leite e o corante, misture 30 seg/vel 4. Retire a borboleta.
- Verta a mistura na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante 45 a 60 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo horizontalmente ao meio e nivele cada parte, cortando o excesso.
Cobertura
- Coloque no copo o queijo creme e a manteiga, misture 30 seg/vel 5. Baixe os resíduos das paredes do copo com a espátula.
- Adicione o açúcar em pó e a baunilha, bata 45 seg/vel 5. Baixe os resíduos das paredes do copo com a espátula. Termine de envolver com a espátula. Transfira para uma taça e leve ao frigorífico durante 30 a 45 minutos para ganhar melhor consistência.
- Barre a cobertura sobre o bolo frio.
Montagem
- Coloque uma das metades numa base para bolos e espalhe cobertura de queijo creme na superfície. Coloque a outra metade sobre a cobertura e pressione ligeiramente para nivelar. Cubra todo o bolo com a cobertura de queijo creme com a ajuda de uma espátula angular. Decore com framboesas, morangos e coco ralado.
