Licor de Castanha
O licor de castanha é uma bebida deliciosa e aromática, perfeita para os apreciadores de sabores únicos e tradicionais. Esta receita aproveita o sabor intenso da castanha e combina-o com aguardente, resultando numa bebida doce e equilibrada que pode ser saboreada ao longo de todo o ano. A preparação no robot de cozinha simplifica o processo, desde a cozedura das castanhas até à infusão, garantindo um resultado cremoso e cheio de carácter. Após alguns dias de repouso, o licor adquire a sua textura suave e o seu paladar marcante, ideal para servir fresco em ocasiões especiais ou simplesmente para partilhar com amigos e família. Versátil e elegante, este licor pode ser utilizado como digestivo, presente caseiro ou complemento de sobremesas, tornando-se uma escolha surpreendente para quem gosta de experiências diferentes.
Ingredientes
- 1100 g Água
- 200 g Castanha
- 1 colher de chá Erva Doce
- 250 g Aguardente
- 250 g Açucar
Instruções
- Coloque no copo 900 g de água, o cesto com as castanhas (com um pequeno golpe em cada) e a erva-doce e aqueça 15 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água do copo.
- Descasque as castanhas e coloque no copo as castanhas cozidas e a aguardente e triture 30 seg/vel 7. Retire e coloque num recipiente. Deixe em infusão 3 dias e mexa diariamente.
- Coloque no copo 200 g de água e o açúcar e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o preparado de castanha e bata 10 seg/vel 5.
- Retire para garrafas previamente esterilizadas. Sirva fresco.
Acessórios
Cesto
Dicas e truques
Para melhor descascar as castanha faça um pequeno corte nas castanhas.
qual é a validade do licor alguém me sabe dizer??? obrigado pela partilha
Os que não levam derivados de leite costuma durar bastante !
ok muito obrigado pela rápida resposta
Bom dia,
No passo 1 as castanhas são colocadas com casca e golpeadas é isso?
Obrigado
Sim, vai cozer as castanhas, se não as golpear podem rebentar, é exactamente da mesma forma como se fosse cozer da forma tradicional.
ja fiz 2 vezes com castanha conzelada e ficou dtimo