Pão-de-ló de Alfeizerão
O Pão-de-Ló de Alfeizerão é uma sobremesa tradicional portuguesa conhecida pela sua textura única, com um interior húmido e cremoso que se desfaz na boca. Esta receita recria na perfeição o sabor autêntico deste doce conventual, garantindo um equilíbrio perfeito entre a leveza da massa e a riqueza das gemas. Com poucos ingredientes e um tempo de preparação reduzido, esta é uma opção ideal para qualquer ocasião especial. Preparado no robot de cozinha, este pão-de-ló mantém toda a sua essência, facilitando a sua confeção e garantindo um resultado consistente. Perfeito para acompanhar um café ou chá, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces tradicionais. O segredo está no tempo de cozedura, que deve ser rigorosamente seguido para alcançar a textura perfeita.
Ingredientes
- 10 Gema de Ovo
- 2 Ovo inteiro
- 200 g Açucar
- 80 g Farinha T55 c/ fermento
- q.b. Margarina p/ untar
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Untar uma forma redonda, sem buraco, com um pouco de margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
- Coloque a borboleta, as gemas e o açúcar 6 min/37ºC/vel 3, depois deste tempo programe mais 6 min/sem temp/vel 3.
- Deite a farinha e programar 15 seg/vel 3.
- Leve ao forno durante 7 minutos para ficar com o ló. Retirar do forno e deixar arrefecer.
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