Flan de Couve-Flor com Gorgonzola
Descubra uma forma inovadora de transformar este vegetal versátil num prato sofisticado e reconfortante, perfeito para surpreender. Com uma textura aveludada e um equilíbrio perfeito entre o sabor terroso da couve-flor e a intensidade cremosa do gorgonzola, cada garfada é uma experiência de contrastes harmoniosos. A praticidade do preparo—desde o cozimento a vapor até à mistura homogénea dos ingredientes—torna-o ideal para quem procura resultados gourmet sem esforço excessivo. O toque defumado do bacon adiciona profundidade, enquanto o forno garante um exterior dourado e um interior fundente. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar íntimo, este prato une nutrição e indulgência, oferecendo uma alternativa leve mas cheia de personalidade. A facilidade de adaptação a moldes individuais permite ainda uma apresentação elegante, elevando qualquer refeição. Experimente e deixe-se conquistar pela simplicidade que esconde um sabor memorável. 149.
Ingredientes
- 500 g Água
- 400 g Couve-Flor
- 200 g Leite
- 100 g Creme Fraiche
- 40 g Farinha
- 4 Ovo
- 150 g Queijo Gorgonzola
- 2 pitadas Sal
- 1 pitada Pimenta
- 75 g Bacon defumado
Instruções
- Coloque no copo a água.
- Adicione o Varoma, coloque a couve-flor cortada em um cacho e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1 em seguida, remova o Varoma. Reserve até arrefecer.
- Escorra a água do copo.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo o leite, o creme fraiche, a farinha, os ovos, 75 gr de queijo cortado em pedaços, o sal (a ajustar de acordo com o gosto) e a pimenta (a ajustar de acordo com o gosto) e misture 30 seg/vel 6.
- Corte a couve-flor em pedaços pequenos e divida em moldes de silicone ou ramequins.
- Coloque 75 gr de queijo e o bacon divididos entre os ramequins.
- Despeje a mistura anterior sobre ele, enchendo os ramequins ¾ cheios.
- Leve ao forno a 200ºC por 25 minutos. Ajuste a duração de acordo com o seu forno.
Acessórios
Varoma
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