Empadão de Alheira
Descubra uma forma reconfortante de transformar a alheira num prato irresistível, ideal para quem valoriza sabores tradicionais com um toque caseiro. Esta preparação destaca-se pela simplicidade, combinando camadas de puré de batata cremoso, enriquecido com leite e especiarias, com alheira suculenta e grelos salteados em azeite e alho. O resultado final é um equilíbrio perfeito entre texturas: crocância do queijo gratinado, maciez do puré e o sabor defumado da alheira. A praticidade é um dos maiores trunfos, pois permite preparar antecipadamente e gratinar apenas antes de servir. Cada etapa é intuitiva, desde o refogado dos grelos até à montagem em camadas, garantindo um processo relaxante. Ideal para refeições em família, surpreende pela riqueza nutricional dos grelos e pela versatilidade de poder ser adaptado a diferentes queijos. Uma experiência culinária que aquece a alma e satisfaz todos os paladares, sem exigir técnicas complexas.
Instruções
Puré
- Colocar todos os ingredientes no copo execpto a margarina e programar 35 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicionar a margarina, o sal, a pimenta e a noz moscada e triture 30 seg/vel 3.
Grelos Salteados
- Colocar no copo os alhos e picar 5 seg/vel 5.
- Juntar o azeite e refogar 4 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- De seguida juntar os grelos (eu pus ainda congelados) e salteá-los no azeite e alho 5 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
Alheiras
- Retirar a pele das alheiras e na frigideira com um garfo saltear um bocadinho a alheira esmagando-a.
Finalização
- Depois num pirex dispor por camadas a alheira, os grelos salteados e o puré de batata.
- Cobrir o puré de batata com queijo da Ilha ralado e levar ao forno a gratinar.
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