Bebinca
Descubra o prazer de preparar uma sobremesa de camadas douradas e aromáticas que combina a riqueza do leite de coco com o toque exótico da noz-moscada e do cardamomo. Ideal para quem procura um doce tradicional com um processo simples mas envolvente, esta receita permite criar texturas contrastantes: crocância no exterior e cremosidade no interior. Cada camada é cuidadosamente tostada para realçar sabores profundos, enquanto a manteiga adiciona um brilho final irresistível. Perfeita para impressionar em ocasiões especiais, a sua preparação é surpreendentemente prática, exigindo apenas atenção aos detalhes do tempo de forno. O resultado é uma sobremesa visualmente deslumbrante, com aromas que evocam memórias e sabores tropicais. Servida fresca e em fatias finas, oferece uma experiência gastronómica única, equilibrando doçura e especiarias. Uma escolha infalível para quem valoriza tradição, sabor e um toque de sofisticação caseira.
Ingredientes
- q.b. Manteiga à temperatura ambiente, p/ untar e pincelar
- 12 Gema de Ovo
- 400 g Açúcar
- 500 g Leite de Coco
- 300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 pitada Noz-Moscada
- 1 colher de chá Cardamomo em pó
- ½ colher de chá Sal
Instruções
- Preaqueça o forno no grill. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês (21x10x7 aprox.) e leve ao forno alguns minutos para aquecer.
- Coloque no copo as gemas e o açúcar e bata 5 min/vel 3.5.
- Adicione o leite de coco, a farinha, a noz-moscada, o cardamomo e o sal e misture 10 seg/vel 3.5. Deite na forma uma porção de massa até formar uma camada com cerca de 0,5 cm de altura e leve ao forno no grill cerca de 5 minutos ou até ficar tostada. Retire, pincele a superfície com manteiga e deite outra porção de massa. Leve novamente ao forno cerca de 5 minutos ou até ficar tostado. Repita o processo até terminar a massa e leve ao frigorífico. Sirva fresca cortada em fatias finas.
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