Bolo de Chocolate sem Farinha com Frutos Silvestres

Descubra como preparar um bolo de chocolate irresistível, sem farinha, com uma textura fofa e cremosa que derrete na boca. Esta receita destaca-se pela combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a frescura dos frutos silvestres, criando uma experiência deliciosa para qualquer ocasião. A preparação é simplificada graças ao uso de um robot de cozinha, que ajuda a triturar, bater e envolver os ingredientes de forma uniforme, economizando tempo e esforço. A cobertura de queijo mascarpone adiciona um toque aveludado e sofisticado, enquanto os frutos vermelhos decoram o bolo com cores vibrantes e sabor fresco. Ideal para servir como sobremesa, lanche ou numa reunião especial, este bolo agrada a todos e impressiona pelo aspeto e sabor requintado. Perfeito para momentos de partilha e celebração.

Preparação 1 18

Robot 12

Total 1 30

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Moderna, Saudável

Ocasião Aniversário, Brunch, Dia dos Namorados, Lanche Especial, Reunião em Família

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº8 – Julho 2011

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Ingredientes

Bolo

200 g Açúcar Mascavado escuro
300 g Chocolate de Culinária em pedaços
6 Ovo
1 pitada Sal
150 g Água
1 colher de chá Café solúvel
1 colher de chá Canela em pó
200 g Manteiga

Cobertura

Instruções

Bolo

Coloque no copo o açúcar e o chocolate e programe 3 seg/Turbo (TM31: Copo Fechado/Turbo/4 toques).
De seguida pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
No copa limpo coloque a borboleta, as claras, o sal e bata 8 min/vel 3½. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Sem a borboleta coloque a água e programe 3 min/100ºC/vel 1.
Adicione o café, a canela, a manteiga e envolva 10 seg/vel 4.
Adicione a mistura de açúcar e chocolate e as gemas e envolva 20 seg/vel 4. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolvas delicadamente com as claras reservadas.
Coloque numa forma de fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro com o fundo forrado com papel vegetal e leve ao form a 180ºC cerca de 45 minutos.

Cobertura

Para a cobertura. coloque no copo limpo e seco o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione o queijo e 70 g de frutos vermelhos e envolva 30 seg/vel 3.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Barre com a cobertura e distribua os frutos vermelhos.