Bimby® Na Rota das Descobertas

SOPAS

* Harira — Sopa de lentilhas com carne
* Sopa ácida picante
Sopa laksa

ACOMPANHAMENTOS

Arroz chau chau
Feijão de óleo de palma
Milho frito
Naan

PRATOS DE PEIXE

Acarajé – Pastel de feijão-frade com recheio de leite de coco
Arroz de lapas
Bobó de camarão
* Calulu de peixe
Camarões à guineense
Caril de camarão
* Chao min de gambas
* Estufado de peixe com especiarias
M’boa com xima — Estufado de folha de abóbora com camarão
Moqueca de peixe e farofa
* Muzongué com musseque — Guisado de peixe com farinha de mandioca
Polvo guisado do Faial
Xerém com atum fresco

PRATOS DE CARNE

* Bidawi – Cuscuz de borrego e legumes
Bife à rolê
Biryani de borrego
* Cachupa
* Caril de frango à moçambicana
Carne em vinha de alhos
Feijão tropeiro
Frango com quiabo
Kofta de borrego com cluttney de manga
* Muamba de ginguba com galinha e funje de milho
Pastel de vento
Pastilla – Pastel de pombo
Porco agridoce
Tikka masala de frango com arroz de limão
Tukir de cabrito

PRATOS VEGETARIANOS

Bahji de cebola
Bolo do caco com manteiga de alho
Caril de paneer e ervilhas
Chamuças
Dal makhani — Lentilhas com manteiga
Pãezinhos recheados com cogumelos
Pão de queijo
Pão pita com falafel

MOLHOS, TEMPEROS E PATÊS

Achar de beringela
ChutneN de coentros e coco
Ghee
Massa de Pimenta dos Açores

GELEIAS, DOCES E COMPOTAS

Doce de mamão

SOBREMESAS

Baklava
Bebinca
Brigadeirão
Burfi — Quadrados de leite e pistachio
Cocada da avó Dede
Kadaka – Crepes de mandioca com leite de coco
Khir — Arroz doce com amendoa e especiarias
Kulfi — Gelado de frutos secos
Malassadas
Quindão

BOLOS E BISCOITOS

Batatada — Bolo de batata-doce
Bolinho de chuva
Bolo de castanha-de-caju
Bolo de fubá
Bolo preto da Madeira
Cornos de gazela
Espécies de S. Jorge

BEBIDAS

Poncha da Madeira