Cocktail B52
Ingredientes
Licor de Whisky
- 100 g Whisky
- 200 g Nata
- 20 g Chocolate de Leite em pedaços
- 90 g Açúcar
- 1 Ovo
Finalização
- 80 g Licor de Café
- 40 g Rum ou Licor de Laranja
Instruções
Licor de Whisky
- Coloque um jarro sobre a tampa, pese o whisky e 100 g de natas e reserve.
- Coloque o chocolate de leite no copo e pique por 5 seg/vel 10.
- Adicione o açúcar, o ovo e 100 g de natas. Misture por 5 seg/vel 10 e empurre com a espátula para baixo o que ficou nas laterais do copo.
- De seguida, aqueça por 5 min/90°C/vel 3.
- Programe mais 4 min/90°C/vel 3. Despeje lentamente a mistura de whisky e nata reservada sobre a tampa, deixando escorrer sobre a lâmina em movimento.
- Despeje a bebida quente numa garrafa (0,5 l), deixe arrefecer completamente (cerca de 1 hora) e coloque no frigorifico.
Finalização
- Coloque 20 g de licor de café com cuidado em 4 copos de cocktail.
- Despeje com cuidado 30 g de Licor de Whisky sobre uma colher de chá sobre o licor de café para que os líquidos não se misturem.
- Por último, coloque 10 g de rum sobre o Licor de Whisky em cada copo e sirva imediatamente (veja a dica).
Dicas e truques
Este shot originalmente é flamejado antes de servir, mas deve ser apagado antes de consumir.
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