Name: Coelhos Brioche
Prep time: 124 min
Cook time: 6 min
Total time: 130 min
Ingredients: 300 g Leite; 50 g Manteiga; 20 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 60 g Açucar; 550 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 1 ½ tsp Sal; 5 chip Chocolate (ou passas de uva p/ olhos); 1 Ovo (batido p/ pincelar)

Preparação 2 4

Robot 6

Total 2 10

Prato Bolos, Brioche, Massas Levedadas

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

ABC da Bimby

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

300 g Leite
50 g Manteiga
20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
60 g Açucar
550 g Farinha T65 [Tipos Informação]
1 ½ colheres de chá Sal
5 pepitas Chocolate ou passas de uva p/ olhos
1 Ovo batido p/ pincelar

Instruções

Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire a massa para um recipiente grande, cubra com película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 5 partes iguais e faça 5 coelhos como mostra na foto.
Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque as passas a fazer de olhos e nariz e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 15-20 minutos dependendo do tamanho criado. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.