Ovelha Brioche
Transformar um simples pão doce num projeto criativo e delicioso é mais fácil do que parece. Esta massa macia, enriquecida com manteiga e levemente adocicada, oferece uma textura aerada e um aroma irresistível que conquista todos à primeira dentada. Ideal para envolver as crianças ou surpreender em ocasiões especiais, o processo é intuitivo: desde a levedação cuidadosa até à modelagem lúdica, cada passo garante resultados fofos e dourados. A praticidade destaca-se na preparação, com tempos de espera ativos que permitem organizar outras tarefas. O toque final do ovo batido confere um brilho profissional, enquanto o chocolate derretido adiciona um contraste rico. Perfeito para partilhar, este doce combina diversão na cozinha com um sabor reconfortante, tornando-o num sucesso garantido. Experimente e deixe-se encantar pela magia de criar algo único, onde a tradição se funde com a imaginação.
Ingredientes
- 300 g Leite
- 50 g Manteiga
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Açucar
- 550 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 ½ colher de chá Sal
- 3 pepitas Chocolate ou passas de uva p/ olhos e nariz
- 1 Ovo batido p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire a massa para um recipiente grande, cubra com película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 30 partes e faça 25 caracois, 2 “patas”, 2 “orelhas”, 2 cabeça, e junte tudo como mostra na foto.
- Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, coloque as passas a fazer de olhos e nariz e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 25-30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
Dicas e truques
Receita Base é a Trança do Livro ABC
Só muda o formato feito pela Suzy Bimbolica que tirou a ideia da net em 2015.
Ideia do formato: https://www.tempodicottura.it/2015/03/30/a-la-prova-del-cuoco-pane-soffice-di-pasqua/
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