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Semi-Frio Fatia de Maracujá

Preparação 1 hora
Robot 23 minutos
Total 1 hora 23 minutos
Porções 48 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Massa

Creme de Maracujá

  • 1000 g Sumo de maracujá
  • 150 g Pudim de baunilha em pó
  • 6 colheres de sopa Açucar

Chantily

Camada de Bolacha

Cobertura

Instruções
 

Bolo

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno baixo com papel vegetal e reservar.
  • Colocar no copo o açúcar, os ovos e programar 1 min/vel 3.
  • Adicionar a manteiga e programar 15 seg/vel 3.
  • Adicionar a farinha e programar 40 seg/vel 2.
  • Despejar o resultado para o tabuleiro reservado e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Creme de Maracujá

  • Colocar no copo o sumo de maracujá, o pó de pudim de baunilha, o açúcar e programas 3 seg/vel 8, de seguida programas 15 min/100ºC/vel 3 (se não estiver espesso coloque mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade). Retirar e e deixar arrefecer.
  • Depois de arrefecer se tiver formas de aro amovível forre cada uma delas com o bolo espalhe sobre o bolo o Creme de Maracujá, se não tiver espalhe o Creme de Maracujá por cima do bolo que está no tabuleiro. Deixe solidificar por mais ou menos 30 minutos.

Chantily

  • No copo limpo, seco e frio, insira a borboleta, coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
  • Com a ajuda da espátula espalhe o Chantily por cima da camada de Creme de Maracujá

Camada de Bolacha

  • Cubra a camada de Chantily com a bolacha embebida em sumo de maracujá.

Cobertura de Chocolate

  • Coloque no copo o chocolate e triture 10 seg/vel 8. Junte o óleo, o leite e programe 3 min e 30 seg/90ºC/vel 3
  • Espalhar a Cobertura de Chocolate por cima da Camada de Bolachas.
  • Levar ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

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Madame Mix

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