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Cupcakes Red Velvet

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Preparação 53 minutos
Robot 7 minutos
Total 1 hora
Porções 12 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
4.67 a partir de 3 votos
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Ingredientes
  

Massa

Cobertura

Instruções
 

Massa

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 12 formas de papel numa forma de 12 queques (ou individuais) e reserve.
  • Coloque no copo a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio, o cacau, o sal e misture 30 seg/vel 5. Retire do copo e reserve.
  • Coloque uma tigela sobre a tampa da Bimby® e pese o leite. Adicione sumo de limão, misture com uma colher e reserve.
  • Coloque a borboleta, junte as claras de ovo e monte 2 min/vel 3. Retire do copo e reserve.
  • Coloque no copo a manteiga, o açúcar e bata 30 seg/vel 3.
  • Adicione o óleo, as gemas, a baunilha, o corante, o vinagre e misture 30 seg/vel 3.
  • Utilizando a espátula, baixe o que ficou na parede para o fundo do copo e misture novamente 30 seg/vel 3.
  • Adicione 120 g de mistura de farinha e misture 30 seg/vel 3.
  • Mexa a mistura de leite e limão e adiciona ao preparado que esta no copo e misture 30 seg/vel 3.
  • Deite o resto da mistura de farinha e misture 30 seg/vel 3.
  • Adicione as claras montados e misture 15 seg/vel 3. Retire a borboleta e termine de misturar com a espátula. Deite a massa num saco de pasteleiro e encha as formas preparadas.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 20-25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Lave o copo.

Cobertura

  • Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg/vel 3.
  • Utilizando a espátula, baixe o que ficou na parede do copo para o fundo do copo e misture novamente 15 seg/vel 3. Deite a mistura num saco de pasteleiro com um bocal liso ou encaracolado e decore os cupcakes. Reserve no frigorífico até servir.

Acessórios

Formas de Queques
Espátula

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