Name: Galette de Morango
Prep time: 49 min
Cook time: 1 min
Total time: 50 min
Ingredients: 180 g Amêndoa (s/ pele); 100 g Farinha (de mandioca fina); 10 g Açucar Amarelo; 50 g Manteiga; 20 g Leite; 1 Ovo; 400 g Morango (cortado em metades); 80 g Açucar Amarelo (mais q.b. p/ polvilhar); 15 g Amido de Milho (maisena); 30 g Pepitas de Chocolate; 1 Gema de Ovo; knob Crème Fraîche (ou natas p/ servir)

Preparação 49

Robot 1

Total 50

Prato Bolos, Sem Glúten, Sobremesas

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº79 – Junho 2017

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Massa

180 g Amêndoa s/ pele
100 g Farinha de mandioca fina
10 g Açucar Amarelo
50 g Manteiga
20 g Leite
1 Ovo

Recheio

400 g Morango cortado em metades
80 g Açucar Amarelo mais q.b. p/ polvilhar
15 g Amido de Milho maisena
30 g Pepitas de Chocolate
1 Gema de Ovo
q.b. Crème Fraîche ou natas p/ servir

Instruções

Massa

Coloque no copo a amêndoa e rale 5 seg/vel 7.
Adicione a farinha, o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo e misture 5 seg/vel 6. Retire, molde uma bola e deixe descansar cerca de 15 minutos.

Recheio

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese os morangos, o açúcar e o amido, envolva bem com a ajuda da espátula e reserve.
Coloque uma folha de papel vegetal sobre uma superfície lisa e com a ajuda de um rolo estenda a massa em círculo (Ø 26 cm aprox.). Coloque o recheio de morango no centro da massa, polvilhe com as pepitas de chocolate e dobre as extremidades da massa sobre o recheio, sem cobrir totalmente. Pincele a massa com a gema, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Sirva morna com creme fraíche ou natas.