Ovos Mexidos com Espargos e Bacon
Transforme um pequeno-almoço ou brunch num momento de puro prazer com esta combinação irresistível de texturas e sabores. O bacon crocante funde-se com espargos tenros, salteados em azeite até atingirem o ponto perfeito de maciez, enquanto os ovos mexidos, leves e cremosos, envolvem cada ingrediente com uma delicadeza aveludada. A técnica de cozinhar as claras e gemas separadamente garante um resultado fofo e homogéneo, sem ressecamento, realçando a riqueza natural dos ovos. Ideal para quem valoriza refeições nutritivas mas indulgentes, este prato equilibra proteína, fibras e gorduras saudáveis, proporcionando energia sustentada. A pimenta fresca adiciona um toque picante subtis que eleva cada garfada, enquanto o sal realça a doçura natural dos espargos. Prático de preparar em minutos, é a solução perfeita para surpreender sem esforço, quer seja um dia de semana apressado ou um fim de semana de mimos culinários. Sirva quente para desfrutar da experiência no seu auge.<\/p>
Ingredientes
Instruções
- Coloque o azeite no copo e aqueça 2 min/120°C/«Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o bacon e refogue 8 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma) sem colocar o copo de medida.
- Adicione os espargos e o sal e refogue 5 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma) sem colocar o copo de medida. Enquanto isso, separe as claras das gemas.
- Sem remover a tampa, adicione as claras através da abertura, coloque o copo na tampa e aguarde 1 minuto. Programa 2 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
- Sem remover a tampa, adicione as gemas através da abertura e misture 10 seg/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Misture muito bem com a espátula para despegar o ovo do fundo do copo e retire. Polvilhe com pimenta e sirva imediatamente.
Acessórios
Dicas e truques
É normal que, no final, haja uma película de ovo no fundo do copo.
No processo de preparação desta receita, é indicado em diferentes etapas não remover a tampa da Bimby. Isso é muito importante para que a temperatura interna do copo não caia e obtenha uma configuração perfeita dos ovos.
Nesta receita os ovos estão mal cozidos. Recomendamos retirar os ovos do frio com antecedência, para facilitar seu cozimento no tempo indicado.
No processo de preparação desta receita, é indicado em diferentes etapas não remover a tampa da Bimby. Isso é muito importante para que a temperatura interna do copo não caia e obtenha uma configuração perfeita dos ovos.
Nesta receita os ovos estão mal cozidos. Recomendamos retirar os ovos do frio com antecedência, para facilitar seu cozimento no tempo indicado.
