Name: Pudim de Chocolate Sem Stress e com Centro Macio by Emelia Jackson
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Manteiga (sem sal, amolecida); 150 g Chocolate Preto (picado); 2 Ovo; 2 Gema de Ovo; 125 g Açúcar Mascavado; ½ tsp Sal; 1 tsp Pasta de Baunilha; 50 g Leite em Pó; 20 g Cacau (em pó); knob Cacau (em pó p/ servir); knob Sorvete de Baunilha (p/ servir)

Pudim de Chocolate Sem Stress e com Centro Macio by Emelia Jackson

Preparação 25

Robot 5

Total 30

Prato Sobremesa de Colher

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Emelia Jackson (Adaptação RnR)

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Ingredientes

150 g Manteiga sem sal, amolecida
150 g Chocolate Preto picado
2 Ovo
2 Gema de Ovo
125 g Açúcar Mascavado
½ colher de chá Sal
1 colher de chá Pasta de Baunilha
50 g Leite em Pó
20 g Cacau em pó
q.b. Cacau em pó p/ servir
q.b. Sorvete de Baunilha p/ servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional).
Unte ou pulverize os ramequins (ou 1 recipiente grande para pudim) e reserve-os.
Coloque no copo o chocolate e a manteiga e derreta 3 min/50ºC/vel 2. Retire para um recipiente e deixe arrefecer ligeiramente.
No copo limpo, adicione os ovos e as gemas, o açúcar mascavado, o sal e a pasta de baunilha e misture 7 min/vel 4, ou até que a mistura tenha duplicado de volume e esteja leve e fofa.
Verta a mistura de chocolate arrefecida para o copo e misture na vel 3 até ficar combinado.
Coloque no copo o leite em pó, e o cacau e misture alguns segundos Velocidade Inversa/vel 2 até ficar apenas combinado.
Divida a massa uniformemente entre os seus ramequins preparados.
Coloque as ramequins num tabuleiro e despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais das ramequins.
Cozinhe no forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional) por 12-15 minutos, ou até que os pudins estejam firmes nas bordas, mas ainda moles no centro.
Para servir, polvilhe com cacau e cubra com sorvete de baunilha.