Pudim de Chocolate Sem Stress e com Centro Macio by Emelia Jackson

Esta sobremesa de colher destaca-se pela sua simplicidade e rapidez de preparação, ideal para quem procura uma opção prática e saborosa. Com uma textura cremosa e um centro ligeiramente macio, oferece uma experiência agradável ao paladar, combinando suavidade com um toque delicado. A utilização do robot de cozinha torna o processo mais eficiente, garantindo uma massa bem aerada e homogénea. A cozedura em banho-maria assegura um cozimento uniforme, preservando a suavidade interior e a firmeza exterior. A sobremesa pode ser servida acompanhada por um toque decorativo, que realça a apresentação e o sabor. É uma escolha versátil para diversas ocasiões, desde momentos familiares até celebrações especiais, sendo fácil de adaptar com ingredientes adicionais para variar a textura e o sabor.

Preparação 25

Robot 5

Total 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Sobremesa de Colher

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea

Ocasião Celebração Especial, Convívio, Festas, Fim de Semana, Jantar em Família

Dificuldade Fácil

Emelia Jackson (Adaptação RnR)

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Ingredientes

150 g Manteiga sem sal, amolecida
150 g Chocolate Preto picado
2 Ovo
2 Gema de Ovo
125 g Açúcar Mascavado
½ colher de chá Sal
1 colher de chá Pasta de Baunilha
50 g Leite em Pó
20 g Cacau em pó
q.b. Cacau em pó p/ servir
q.b. Sorvete de Baunilha p/ servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional).
Unte ou pulverize os ramequins (ou 1 recipiente grande para pudim) e reserve-os.
Coloque no copo o chocolate e a manteiga e derreta 3 min/50ºC/vel 2. Retire para um recipiente e deixe arrefecer ligeiramente.
No copo limpo, adicione os ovos e as gemas, o açúcar mascavado, o sal e a pasta de baunilha e misture 7 min/vel 4, ou até que a mistura tenha duplicado de volume e esteja leve e fofa.
Verta a mistura de chocolate arrefecida para o copo e misture na vel 3 até ficar combinado.
Coloque no copo o leite em pó, e o cacau e misture alguns segundos Velocidade Inversa/vel 2 até ficar apenas combinado.
Divida a massa uniformemente entre os seus ramequins preparados.
Coloque as ramequins num tabuleiro e despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais das ramequins.
Cozinhe no forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional) por 12-15 minutos, ou até que os pudins estejam firmes nas bordas, mas ainda moles no centro.
Para servir, polvilhe com cacau e cubra com sorvete de baunilha.

Acessórios

Ramequin

Dicas e truques

Você também pode usar uma única forma de pudim grande em vez de ramequins. Nesse caso, você precisará cozinhar o pudim por cerca de 22-25 minutos.

Você também pode adicionar 1/4 de caneca de nozes picadas ou pepitas de chocolate à massa.

Keywords

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Name: Pudim de Chocolate Sem Stress e com Centro Macio by Emelia Jackson
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Manteiga (sem sal, amolecida); 150 g Chocolate Preto (picado); 2 Ovo; 2 Gema de Ovo; 125 g Açúcar Mascavado; ½ tsp Sal; 1 tsp Pasta de Baunilha; 50 g Leite em Pó; 20 g Cacau (em pó); knob Cacau (em pó p/ servir); knob Sorvete de Baunilha (p/ servir)