Pudim de Chocolate Sem Stress e com Centro Macio by Emelia Jackson
Descubra o prazer de preparar uma sobremesa indulgente que combina simplicidade com resultados profissionais. Com ingredientes acessíveis e passos claros, esta receita garante um centro macio e envolvente, ideal para surpreender sem esforço. O contraste entre a textura aveludada e o toque crocante exterior cria uma experiência sensorial única, enquanto o aroma intenso a chocolate preenche a cozinha. Perfeito para quem valoriza praticidade sem sacrificar qualidade, este doce destaca-se pela versatilidade: serve-se quente ou frio, acompanhado de um sorvete cremoso ou uma pitada de cacau para realçar sabores. Ideal para ocasiões especiais ou um mimo espontâneo, o processo intuitivo permite adaptar porções individuais ou um único recipiente. Os benefícios vão além do paladar: o uso de açúcar mascavado adiciona profundidade nutricional, enquanto a técnica de *banho-maria* assegura cozedura uniforme. Uma receita que transforma momentos comuns em memórias deliciosas, com um resultado final sempre aplaudido.
Ingredientes
- 150 g Manteiga sem sal, amolecida
- 150 g Chocolate Preto picado
- 2 Ovo
- 2 Gema de Ovo
- 125 g Açúcar Mascavado
- ½ colher de chá Sal
- 1 colher de chá Pasta de Baunilha
- 50 g Leite em Pó
- 20 g Cacau em pó
- q.b. Cacau em pó p/ servir
- q.b. Sorvete de Baunilha p/ servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional).
- Unte ou pulverize os ramequins (ou 1 recipiente grande para pudim) e reserve-os.
- Coloque no copo o chocolate e a manteiga e derreta 3 min/50ºC/vel 2. Retire para um recipiente e deixe arrefecer ligeiramente.
- No copo limpo, adicione os ovos e as gemas, o açúcar mascavado, o sal e a pasta de baunilha e misture 7 min/vel 4, ou até que a mistura tenha duplicado de volume e esteja leve e fofa.
- Verta a mistura de chocolate arrefecida para o copo e misture na vel 3 até ficar combinado.
- Coloque no copo o leite em pó, e o cacau e misture alguns segundos Velocidade Inversa/vel 2 até ficar apenas combinado.
- Divida a massa uniformemente entre os seus ramequins preparados.
- Coloque as ramequins num tabuleiro e despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais das ramequins.
- Cozinhe no forno a 180ºC ventilado (200ºC convencional) por 12-15 minutos, ou até que os pudins estejam firmes nas bordas, mas ainda moles no centro.
- Para servir, polvilhe com cacau e cubra com sorvete de baunilha.
Acessórios
Dicas e truques
Você também pode usar uma única forma de pudim grande em vez de ramequins. Nesse caso, você precisará cozinhar o pudim por cerca de 22-25 minutos.
Você também pode adicionar 1/4 de caneca de nozes picadas ou pepitas de chocolate à massa.
Comentários