Bolo de Courgette e Nozes da Sandrocas
Preparação 59 minutos mins
Robot 1 minuto min
Total 1 hora hr
Juntar as sementes de linhaça com a água e deixar hidratar até formar um polme e reserve.
Colocar no copo a curgete em pedaços e ralar 6 seg/vel 5.
Adicionar o sal, o óleo, a bebida vegetal, a essência de baunilha e as nozes raladas e misture 5 seg/vel 4.
Colocar a farinha, o açúcar, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio e o fermento e misture 15 seg/vel 3.
Acrescente o polme da linhaça e o vinagre e por fim junte as nozes picadas e envolva com a espátula.
Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai a cozer ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 45 minutos.
Deixar arrefecer totalmente na forma e depois retirar e servir em fatias.
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