Semi-Frio Baileys e Toblerone
Ingredientes
Base
- 250 g Bolacha de Chocolate
- 80 g Manteiga à temperatura ambiente
Recheio
- 200 g Biscoito toblerone em pedaços
- 5 folhas Gelatina neutra
- 500 g Queijo Philadelphia
- 300 g Nata 35% MG
- 140 g Açucar em pó Receita »» Receita
- 90 g Baileys
- 60 g Leite gordo
Decoração
- 100 g Biscoito toblerone em pedaços ou ralado
Instruções
Base
- Colocar no copo as bolachas em pedaços e programar 15 seg/vel 5-7-10 progressivamente baixar os restos das bolachas que ficaram nas paredes com a espátula.
- Adicionar a manteiga em pedaços e programar 2 min/50ºC/vel 2.5.
- Verter o preparado para uma forma de aro amovível e pressionar bem com uma colher. Reservar no frigorífico.
Recheio
- Hidratar as folhas de gelatina durante 10 minutos numa tigela com água bem fria.
- Colocar o chocolate a derreter em banho-maria e reservar.
- Colocar a borboleta no copo e juntar o queijo, o açúcar, as natas, o baileys e programar 25-30 seg/vel 3.5.
- Colocar sobre a tampa um copo e pesar o leite, aqueça o leite no micro-ondas 30-40 segundos.
- Escorrer bem a gelatina e adicionar ao leite que deve estar bem quente. Mexer até dissolver a gelatina.
- Programar 30 seg/vel 3 e verter o leite pelo bocal da tampa.
- Retirar a borboleta e adicionar o chocolate derretido, misturar com ajuda da espátula até ficar bem misturado.
- Verter o preparado sobre a forma já com a base de bolacha. Levar ao frigorífico no mínimo 4 horas ou de um dia para outro.
Decorar
- Desenformar e decorar com o toblerone ou a gosto.
Acessórios
Borboleta
Espátula
Forma Aro
