Tarte Chocolate c/ Amêndoa e Caramelo (DAIM estilo IKEA)
Esta sobremesa destaca-se pela combinação perfeita entre texturas e sabores, proporcionando uma experiência gastronómica sofisticada e visualmente impressionante. A base crocante, preparada com cuidado e precisão, contrasta maravilhosamente com o recheio cremoso e aveludado, que se mistura de forma uniforme graças à utilização de um robot de cozinha, garantindo um resultado consistente e delicado. Pedaços caramelizados e elementos crocantes adicionam intensidade e tornam cada dentada memorável, enquanto a suavidade do creme oferece equilíbrio e elegância. Ideal para momentos de partilha em família, convívios com amigos ou celebrações especiais, esta sobremesa transforma qualquer ocasião numa experiência memorável. A preparação exige atenção aos detalhes e algum tempo, mas o resultado final recompensa com uma sobremesa sofisticada, irresistível e elegante, perfeita para impressionar convidados ou para desfrutar como mimo especial no fim de semana.
Ingredientes
Massa
- 120 g Manteiga
- 60 g Farinha de amêndoa
- 60 g Açúcar Mascavado
- 150 g Farinha T55 [Tipos Informação]
Creme
- 100 g Chocolate Daim chocolate de leite c/caramelo IKEA
- 1 colher de café Essência de Baunilha
- 130 g Leite
- 330 g Nata
- 6 Gema de Ovo
- 110 g Açúcar em Pó
Cobertura
- 100 g Nata
- 170 g Chocolate de Leite em pedaços
- 100 g Chocolate Daim chocolate de leite c/caramelo IKEA
Instruções
Massa
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 30 seg/vel 4, retire a tampa e misture um pouco com a espátula para descolar do fundo, volte a programe mais 10 seg/vel 3, derifique se está bem misturado todos os ingredientes, caso nessário volte a misturar mais uns segundos.
- Faça uma bola com a massa e enrole-a em pelicula aderente e e coloque-a no frigorifico durtante 30 minutos.
- Coloque a massa na bancada enfarinhada e estenda-a com a espessura de 3 mm.
- Forre com a massa uma forma de aro amovivel 24 cm, forre o fundo e laterais.
- Pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de colocar o creme.
Creme
- Pré-aquecer o forno a 140ºC.
- Coloque no copo o leite, as natas, a baunilha e e misture 5 min/100ºC/vel 1. Reserve.
- Coloque no copo as gemas, o açúcar e bata 1 min/vel 4. Junte o preparado do leite feito anteriormente e misture 1 min/vel 4.
- Despeje o creme sobre a base arrefecida.
- Corte os chocolate Daim em pedaços e polvilhe sobre o creme.
- Leve ao forno a 140ºC durante 40 a 50 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
Cobertura
- Coloque numa tijela o chocolate e as natas, leve a derreter ao micro-ondas. Envolva bem o chocolate com as natas até criar um creme espesso.
- Deite este creme por cima da tarte já fria.
- Corte os chocolate Daim em pedaços e polvilhe sobre o creme.
- Leve ao frigorifico pelo menos durante 3 horas ou durante a noite. Sirva frio.
